Hähnchen Teriyaki - Basmati-Reis

Gewicht einer Portion

490 g

Gewicht ohne Befestigung

240 g

Gewicht einer Portion (g) +-10 %

Allergene

1a, 6, 11

Rohmaterialien

Knoblauch	4 g
Frühlingszwiebel	7 g
Shimichi Togarashi Gewürz	0,1 g
Mirin Wein	10 ml
Kikkoman Sojasauce	15 ml
Überlegene dunkle Sojasauce	25 ml
Gelb eingelegter Rettich	10 g
Tomaten	30 g
Sesam schwarz	1 g
Solamyl	10 g
Zucker	15 g
Hähnchenbrust	150 g
Öl	10 ml
Salatmischung	30 g
Ingwer	4 g

	Energie	Fette	Kohlenhydrate	Eiweiß
Mahlzeit mit empf. Beilage	3478 kJ	14,30 g	126,32 g	49,37 g
Essen ohne Beilagen	1816 kJ	13,04 g	40,07 g	39,14 g

Beschreibung

Hähnchen zart machen, salzen und pfeffern, in etwas Öl goldbraun braten. Bei Bedarf das Fleisch in einem Kombibackofen garen. Die Teriyaki-Sauce zubereiten: Knoblauch und Ingwer fein hacken, in Öl goldbraun braten, Kikkoman-Sojasauce, Mirin-Wein, Wasser hinzufügen, mit Zucker und Tongarashi-Gewürzen würzen und kochen. Vor dem Ende des Kochens die Sauce mit Solamyl binden. Servieren: Aus fein geschnittenem Gemüse einen Gemüsesalat zubereiten, dünn geschnittenes Fleisch auf den Salat legen, mit Teriyaki-Sauce übergießen, mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.

Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse