Butterhähnchen - Jasminreis
Gewicht einer Portion
490 g
Gewicht ohne Befestigung
240 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
7
Rohmaterialien
| Lorbeerblatt ganz | 0,5 g |
| Knoblauch | 3 g |
| Nelken | 0,5 g |
| Chilipulver für indisches Curry | 1 g |
| Kardamom | 0,3 g |
| Koriander | 0,5 g |
| Garam masala Gewürz | 3,5 g |
| Bockshornklee | 1,5 g |
| Gehackte Tomaten | 50 g |
| Solamyl-Kartoffelstärke | 5 g |
| Salz | 2 g |
| Gelbe Zwiebel | 17 g |
| Zucker | 4 g |
| Hähnchenbrust | 150 g |
| Butter | 10 g |
| Schlagsahne | 40 ml |
| Öl | 4 ml |
| Ingwer | 2 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 4020 kJ | 34,61 g | 118,48 g | 43,87 g |
| Essen ohne Beilagen | 2002 kJ | 28,64 g | 17,60 g | 37,61 g |
Beschreibung
Aus Ingwer, Knoblauch, Chiligewürz und Salz eine Paste mixen, in der das geschnittene Hühnerfleisch mariniert wird. Einen Teil der Paste für die Soße aufbewahren. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfleisch anbraten. Das Fleisch herausnehmen und in die Pfanne Öl, Zwiebeln, Tomaten, Garam Masala, Lorbeerblatt, Koriander, Nelken, Kardamom und den restlichen Teil der Gewürzpaste geben. Mit Wasser ablöschen und zum Kochen bringen. Das angebratene Fleisch, Sahne, Butter, Bockshornkleesamen hinzufügen und mit Zucker und Salz abschmecken. Mit eingeweichter Stärke eindicken und gemeinsam langsam köcheln lassen. Das Fleisch unter einem Deckel bei 125°C mit Dampf regenerieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse