Pilzwürfel, Kohlsalat mit Meerrettich
Gewicht einer Portion
550 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1c
Rohmaterialien
| Knoblauch | 3 g |
| Gerstengraupen | 130 g |
| Majoran | 1 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Glatte Petersilie | 2 g |
| Krautsalat mit Meerrettich | 100 g |
| Salz | 3,5 g |
| Gelbe Zwiebel | 17 g |
| Öl | 30 g |
| Champignons | 95 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 3452 kJ | 33,89 g | 112,99 g | 17,09 g |
Beschreibung
Die abgespülte Gerste in Salzwasser weich kochen, abgießen und abspülen. Die geschälte Zwiebel fein hacken und im Fett rosa dünsten, die gehackten Champignons dazugeben und anbraten. Gekochte Gerste, Salz, Pfeffer dazugeben, mit zerdrücktem Knoblauch würzen, Majoran dazugeben. Die Mischung in einen Gastronorm-Behälter geben und backen. Mit Krautsalat und Meerrettich servieren. Mit Petersilie garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse