Gebackene Pfannkuchen mit Hüttenkäse
Gewicht einer Portion
500 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 1b, 3, 7
Rohmaterialien
| Puderzucker | 10 g |
| Vanillezucker | 5 g |
| Pfannkuchen | 180 g |
| Vanillepudding | 13 g |
| Getrocknete Rosinen | 4 g |
| Salz | 0,1 g |
| Kristallzucker | 38 g |
| Milch | 200 ml |
| Öl | 10 ml |
| Eiermischung | 22,4 ml |
| Magerer Quark | 150 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 3943 kJ | 28,76 g | 132,65 g | 38,21 g |
Beschreibung
Den Hüttenkäse umrühren, die Ei-Melange, den Puderzucker, die abgespülten gedünsteten Rosinen dazugeben und gründlich vermischen. Die Palatschinken mit der Quarkfüllung bestreichen, rollen und halbieren, in einem geölten Gastronorm-Behälter anrichten und leicht backen.Die Mischung aus Eiermelange, Milch, Vanillepudding über die Pfannkuchen gießen und goldbraun backen. Beim Servieren einzelne Portionen aufschneiden und mit einer Mischung aus Puderzucker und Vanillezucker bestreuen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse