Tortilla mit Schweinefleisch, Eisbergsalat, Joghurtdip und gehacktem Koriander
Gewicht einer Portion
300 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 1c, 1d, 7
Rohmaterialien
| Knoblauch | 5 g |
| Naturjoghurt | 50 g |
| Koriander | 5 g |
| Maiskörner | 25 g |
| Eisbergsalat | 30 g |
| Limettensaft | 10 ml |
| Chilischoten | 2,5 g |
| Süßer geräucherter Paprika | 1 g |
| Weißer Pfeffer gemahlen | 0,01 g |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | 0,1 g |
| Glatte Petersilie | 2 g |
| Gehackte Tomaten | 50 g |
| Kartoffelstärke (Solamyl) | 0,5 g |
| Salz | 3,5 g |
| Gelbe Zwiebel | 30 g |
| Feiner Zucker | 1 g |
| Öl | 10 ml |
| Schweinelende | 130 g |
| Tortilla | 1 ks |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 3172 kJ | 38,52 g | 66,00 g | 36,86 g |
Beschreibung
Das Fleisch schneiden wir in Streifen, würzen es mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprika und braten es in Öl mit gehackten Zwiebeln und Knoblauch an. Dann fügen wir gestampfte Tomaten, Mais, in Streifen geschnittene Chili und dünsten, bis das Fleisch weich ist. Mit Stärke eindicken. Die Tortilla toasten, auf einen Teller legen, die Fleischmischung hinzufügen, mit gehacktem Eisbergsalat bestreuen, mit Dip übergießen und zusammenklappen. Mit gehacktem Koriander garnieren. Joghurt-Dip: Joghurt mit Limettensaft mischen, Zucker, Salz, weißen Pfeffer und gehackte Petersilie hinzufügen. Gründlich vermischen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse