Buchweizen-Risotto mit Champignons, bestreut mit Käse, serviert mit eingelegter Gurke
Gewicht einer Portion
475 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
7
Rohmaterialien
| Knoblauch | 1 g |
| Paprika | 50 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Krause Petersilie | 2 g |
| Buchweizen | 120 g |
| Salz | 1 g |
| Gelbe Zwiebel | 20 g |
| Eingelegte Gurken | 75 g |
| Öl | 10 ml |
| Edamer Käse | 30 g |
| Gemüsemischung mit Mais | 60 g |
| Champignons | 50 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 2754 kJ | 18,31 g | 95,01 g | 28,39 g |
Beschreibung
Die Buchweizenkerne blanchieren, abspülen und in Salzwasser weich kochen. Das Gemüse mit der Zwiebel anbraten, die geschnittenen Champignons hinzufügen und zum Schluss den gekochten Buchweizen untermischen. Mit Knoblauch und Pfeffer abschmecken, ggf. nachsalzen. Vor dem Servieren mit geriebenem Käse und gehacktem Schnittlauch bestreuen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse