Natürliche Schweineroulade - Basmati-Reis
Gewicht einer Portion
400 g
Gewicht ohne Befestigung
150 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 9, 10, 12
Rohmaterialien
| Rinderbrühe | 3 g |
| Vollfetter Senf | 3 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Gothajer Wurst | 20 g |
| Geräucherter Speck | 5 g |
| Salz | 4 g |
| Gelbe Zwiebel | 32 g |
| Weizenmehl | 12 g |
| Eingelegte Gurken | 15 g |
| Öl | 15 ml |
| Schweinebraten ohne Knochen | 150 g |
| Gekochte Eier | 0,4 ks |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 4206 kJ | 45,48 g | 99,93 g | 49,10 g |
| Essen ohne Beilagen | 2544 kJ | 44,22 g | 13,68 g | 38,87 g |
Beschreibung
Das Fleisch in Scheiben schneiden, zart machen, salzen, pfeffern und mit Senf bestreichen. Gehackten Speck, geschälte Salami, Gurken und gekochte Eier, die in Viertel geschnitten werden, in die Mitte des Fleisches legen. Rollen Sie die Scheiben und befestigen Sie sie an den Rändern. Die Brötchen auf einem dunkleren Zwiebelboden anbraten, mit der Brühe aufgießen und köcheln lassen, bis sie weich sind. Die Brötchen herausnehmen, den Saft mit einer aus Fett und Mehl zubereiteten Mehlschwitze binden, umrühren und kochen. Die gekochte Soße nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen, die Röllchen in die Soße geben und nochmals kurz mitkochen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse