Bohnensuppe mit Wurst
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 6, 9, 12
Rohmaterialien
| Fleischbrühe | 3 g |
| Knoblauch | 1 g |
| Trockene weiße Bohnen | 40 g |
| Suppengewürze | 2 ml |
| Paprika süß gemahlen | 2 g |
| Feine Würste | 50 g |
| Salz | 1 g |
| Gelbe Zwiebel | 10 g |
| Mehl glatt | 15 g |
| Öl | 10 ml |
| Gemüse-Mix-Suppe | 10 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1807 kJ | 21,23 g | 41,89 g | 18,32 g |
Beschreibung
Fein gehackte Zwiebeln in Öl anbraten. Mehl hinzufügen und eine helle Mehlschwitze zubereiten, dabei ständig rühren. Paprika und gemahlenen Pfeffer unterrühren. Nach und nach geräucherte Brühe dazugeben, dabei kontinuierlich rühren, und köcheln lassen. Geschnittene Würstchen, die zuvor in Öl angebraten wurden, und in Würfel geschnittene gekochte Kartoffeln hinzufügen. Mit Salz, Knoblauch, Pfeffer und Suppengewürz abschmecken. Bei der Servierung mit gehackter Petersilie garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse