Kartoffelklöße mit Mohn
Gewicht einer Portion
490 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a
Rohmaterialien
| Puderzucker | 10 g |
| Mohn | 50 g |
| Griffiges Mehl | 90 g |
| Salz | 3 g |
| Kartoffeln | 400 g |
| Öl | 50 ml |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 5932 kJ | 73,13 g | 164,02 g | 25,86 g |
Beschreibung
Die Kartoffeln schälen, mit Wasser bedecken und weich kochen. Das Wasser teilweise abgießen und die Kartoffeln mit gesiebtem Mehl bestreuen. Mit der Rückseite eines Holzlöffels ein Loch bis zum Boden in die Masse machen, mit einem Deckel abdecken und langsam dämpfen lassen. Dann die Masse umrühren, leicht salzen und zu einer glatten Konsistenz verrühren. Mit einem in Öl getauchten Löffel Nocken (Škubánky) aus der Masse formen, mit einer Mischung aus gemahlenem Mohn und Puderzucker bestreuen und mit Öl beträufeln.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse