Erbsensuppe mit Gemüse, Kartoffeln, Majoran und Wurst
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
3, 9, 12
Rohmaterialien
| Kartoffeln | 40 g |
| Hühnerbrühe | 1 g |
| Knoblauch | 3 g |
| Grüne Erbsen | 50 g |
| Paprika-Wurst | 30 g |
| Majoran | 0,2 g |
| Karotten | 31 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Salz | 1,5 g |
| Gelbe Zwiebel | 16 g |
| Öl | 10 ml |
| Petersilie | 2 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1487 kJ | 19,28 g | 29,16 g | 16,32 g |
Beschreibung
Wir kochen die Erbsen weich und pürieren sie. In Öl braten wir fein gewürfelte Zwiebeln an, fügen gewürfelte Karotten hinzu und braten sie goldbraun an. Dann geben wir geschnittene Wurst hinzu und braten sie kurz an. Wir gießen die pürierten Erbsen und Brühe dazu, fügen gewürfelte Kartoffeln, Knoblauch, Salz, gemahlenen Pfeffer und Majoran hinzu. Alles köcheln lassen, etwa 20 Minuten langsam kochen lassen. Die Suppe nach Belieben abschmecken und beim Servieren mit gehackter Petersilie garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse