Französische Kartoffeln
Gewicht einer Portion
475 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
3, 7
Rohmaterialien
| Scheiben von Salzkartoffeln | 330 g |
| Schnittlauch | 1 g |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Salz | 3 g |
| gelbe Zwiebel | 20 g |
| Milch | 10 ml |
| Eingelegte Gurken | 75 g |
| Öl | 10 ml |
| Englischer Speck | 5 g |
| Geräucherte Schulter | 50 g |
| Premium-Eier-Melange | 30 ml |
| Gefrorene Erbsen | 40 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 2193 kJ | 16,26 g | 74,68 g | 19,77 g |
Beschreibung
Das geräucherte Fleisch und den Speck in Würfel schneiden. Die gekochten Kartoffeln in dickere Scheiben schneiden. Die Zwiebel fein hacken und im Fett goldbraun anbraten. Eine Auflaufform mit Fett einfetten, die Kartoffeln mit dem gehackten Fleisch, der gebratenen Zwiebel, Salz und Pfeffer mischen. Gleichmäßig in die Auflaufform verteilen. Nach dem Teilbacken mit der gesalzenen Eiermischung, die mit Milch verquirlt wurde, übergießen und fertig backen. Mit eingelegten Gurken servieren und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse