Hühnerfleisch mit Kürbis, Kreuzkümmel und Koriander - Basmati-Reis
Gewicht einer Portion
490 g
Gewicht ohne Befestigung
240 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
7, 12
Rohmaterialien
| Zitronensaft | 5 g |
| Hokkaido-Kürbis | 100 g |
| Orangensaft | 40 ml |
| Kreuzkümmel gemahlen | 0,5 g |
| Koriander frisch | 4 g |
| Gemahlener Koriander | 0,5 g |
| Maismehl | 7 g |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | 0,1 g |
| Salz | 2 g |
| Gelbe Zwiebel | 25 g |
| Zucker | 1 g |
| Hähnchen-Steak | 150 g |
| Butter | 20 g |
| Öl | 10 ml |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 4050 kJ | 43,39 g | 104,21 g | 40,20 g |
| Essen ohne Beilagen | 2388 kJ | 42,13 g | 17,96 g | 29,96 g |
Beschreibung
Das Fleisch in größere Würfel schneiden, salzen und pfeffern. Den geputzten Kürbis (ohne Kerne) in größere Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das in die Zwiebel gehackte Fleisch, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Pfeffer und die Koriandergewürze anbraten. Wasser, Orangensaft, Rühren, Salz dazugeben und fast weich köcheln lassen. Den in Butter gebackenen Kürbis zum Fleisch geben. Zusammen mit dem Fleisch langsam köcheln lassen, mit Mehlschwitze binden und kochen. Mit Zitronensaft und Zucker abschmecken. Zum Servieren mit gehackten Korianderblättern garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse