In Butter gebratene Putenbrust, Salat mit Kirschtomaten - Salzkartoffeln
Gewicht einer Portion
540 g
Gewicht ohne Befestigung
290 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
7, 9, 12
Rohmaterialien
| Hühnerbrühe | 2,5 g |
| Maismehl | 4 g |
| Olivenöl | 5 ml |
| Weißer gemahlener Pfeffer | 0,5 g |
| Salz | 3 g |
| Gelbe Zwiebel | 50 g |
| Putenbrust | 150 g |
| Butter | 9,23 g |
| Thymian | 1,5 g |
| Petersilie | 1 g |
| Kirschtomaten | 30 g |
| Blattsalatmischung | 70 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 2251 kJ | 14,68 g | 58,05 g | 43,42 g |
| Essen ohne Beilagen | 1389 kJ | 14,38 g | 11,53 g | 39,11 g |
Beschreibung
Die Putenbrust salzen, pfeffern und in Butter braten, dabei etwas Wasser hinzufügen. Während des Bratens das Fleisch mit dem Bratensaft begießen. Nach dem Braten das Fleisch herausnehmen und in Portionen schneiden. Die Zwiebeln im Bratenfett goldbraun anbraten, Thymian hinzufügen, mit Mehl bestäuben, mit Geflügelbrühe ablöschen und sorgfältig mit einem Schneebesen verquirlen. Die Soße aufkochen, durchsieben und mit Salz abschmecken. Sofort servieren. Die Putenbrust auf einen Teller legen, mit Soße übergießen und nebenbei Blattsalat mit Kirschtomaten servieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse