Putenbrust mit Wurzelgemüse gewürzt - Salzkartoffeln
Gewicht einer Portion
440 g
Gewicht ohne Befestigung
190 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
9, 12
Rohmaterialien
| Hühnerbrühe | 2 g |
| Sellerie | 15 g |
| Karotten | 15 g |
| Schnittlauch | 2 g |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | 0,5 g |
| Salz | 3 g |
| Gelbe Zwiebel | 12 g |
| Putenbrust | 150 g |
| Maismehl | 8 g |
| Öl | 10 ml |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 2102 kJ | 12,17 g | 56,53 g | 41,71 g |
| Essen ohne Beilagen | 1240 kJ | 11,87 g | 10,00 g | 37,40 g |
Beschreibung
Die Karotten und den Sellerie in Chips schneiden und die Putenbrust mit dem so zubereiteten Gemüse verweben. Das Fleisch salzen und pfeffern, mit Öl auf einem hellen Zwiebelboden anbraten, mit Wasser bedecken und backen, bis das Fleisch weich ist. Das fertige Fleisch herausnehmen, den Saft in Fett dünsten, mit Mehl bestäuben, braten, mit Hühnerbrühe aufgießen und gut garen. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Wir schneiden die Putenbrust quer über die Faser, so dass das Spicken sichtbar ist. Beim Servieren das Fleisch mit Saft begießen, mit gehacktem Schnittlauch garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse