Joghurtknödel, Apfelmus mit Honig und Zimt, Sauerrahm
Gewicht einer Portion
450 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 7, 11, 12
Rohmaterialien
| Zitronensaft | 2,5 ml |
| Puderzucker | 20 g |
| Apfelscheiben, Würfel | 130 g |
| Joghurt-Teigmischung | 170 g |
| Honig | 20 g |
| Halbgrobes Mehl | 10 g |
| Gemahlener Zimt | 1,5 g |
| Solamyl | 1,5 g |
| Salz | 3 g |
| Puderzucker | 20 g |
| Saure Sahne | 20 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 4391 kJ | 10,15 g | 221,20 g | 18,36 g |
Beschreibung
Den Joghurtteig zubereiten. Knödel zubereiten und in leicht gesalzenem Wasser garen. Die Apfelscheiben/-würfel zusammen mit dem Honig kurz dünsten, mit Stärke binden, mit Zucker, Zitronensaft würzen und pürieren. Die Soße auf einem Teller in der Mitte anrichten, die Knödel darauf legen, mit einer Schmandzehe garnieren und mit Zimtzucker bestreuen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse