Kartoffelgulasch mit Wurst - brot
Gewicht einer Portion
480 g
Gewicht ohne Befestigung
380 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 9, 12
Rohmaterialien
| Fleischbrühe | 1 g |
| Knoblauch | 2 g |
| Paprikawurst | 80 g |
| Ganzer Kümmel | 0,2 g |
| Getrockneter Majoran | 0,1 g |
| Paprika gemahlen süß | 2 g |
| Schnittlauch | 5 g |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | 0,1 g |
| Salz | 1 g |
| Kartoffeln | 200 g |
| Gelbe Zwiebel | 23 g |
| Mehl | 10 g |
| Öl | 10 ml |
| Englischer Speck | 10 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3522 kJ | 37,89 g | 100,15 g | 25,03 g |
| Essen ohne Beilagen | 2526 kJ | 37,09 g | 49,66 g | 17,83 g |
Beschreibung
Den fein gehackten Speck anbraten, die Zwiebel dazugeben, rosa braten, die Wurst dazugeben, mit Paprika bestäuben, anbraten, Kreuzkümmel dazugeben, mit Wasser aufgießen und zum Kochen bringen. Die abgespülten, gewürfelten Kartoffeln in den Kochboden geben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und unter dem Deckel köcheln lassen. Die teilweise gedünsteten Kartoffeln mit einer hellen Soße aus Fett und gesiebtem Mehl leicht binden, mit Knoblauch würzen und unter gelegentlichem Rühren weich kochen. Zum Servieren mit gehackten Petersilienblättern garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse