Gebratene Grenaile, Eier, Speck und Römersalat, rote Zwiebeln, Dressing

Gewicht einer Portion

400 g

Gewicht einer Portion (g) +-10 %

Allergene

3, 7

Rohmaterialien

Gekochte Grenaille Kartoffeln200 g
Rote Zwiebel15 g
Frischer Knoblauch1 g
Olivenöl7,5 ml
Frischer Schnittlauch1 g
Weißer gemahlener Pfeffer0,1 g
Römersalat 50 g
Salz0,1 g
Englischer Speck 50 g
Gekochte Eier 1 ks
Saure Sahne50 g
Energie Fette Kohlenhydrate Eiweiß
Essen ohne Beilagen 2574 kJ 40,35 g 44,01 g 19,03 g

Beschreibung

Die Kartoffeln waschen, trocknen, auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Im Kombi-Backofen bei 200°C 20 Minuten backen. Speck in Würfel schneiden, in einer Schicht auf einem Backblech verteilen, im Kombibackofen bei 200°C 10 Minuten backen. Den Römersalat putzen und in größere Stücke zupfen, die Zwiebel in Ringe schneiden, die Eier längs aufschneiden. Dressing: Saure Sahne mit geriebenem Knoblauch, gehacktem Schnittlauch mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. In einer tiefen Schüssel Kartoffeln, Römersalat, zwei Hälften eines Eies, eine Portion Dressing anrichten, mit Speck bestreuen, mit in Scheiben geschnittener roter Zwiebel garnieren.

Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse