Salat aus Nizza mit Thunfisch
Gewicht einer Portion
350 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
3, 4, 10, 12
Rohmaterialien
| Gekochte Grenaille Kartoffeln | 100 g |
| Rote Zwiebel | 3 g |
| Ganze bohnen | 50 g |
| Dijon-Senf | 5 g |
| Honig | 5 g |
| Weißweinessig | 10 ml |
| Olivenöl | 20 ml |
| Schwarze Oliven | 20 g |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | 0,1 g |
| Frischer Rucola | 10 g |
| Eichblattsalat | 10 g |
| Römersalat | 20 g |
| Salz | 1 g |
| Gurken | 50 g |
| Tomaten | 50 g |
| Zerkleinerter Thunfisch | 40 g |
| Gekochte Eier | 1 ks |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1936 kJ | 28,26 g | 30,71 g | 21,36 g |
Beschreibung
Die Bohnen heiss kochen und sofort in kaltes Wasser legen, abtropfen lassen. Den Salat in einer Schüssel in große Stücke reißen und mit Olivenöl beträufeln, Gurken und Tomaten für die Mondsichel, Oliven, halb geschnittene Bratkartoffeln, in Scheiben geschnittene Zwiebeln hinzufügen. Bereiten Sie ein Dressing aus Olivenöl, Dijon-Senf, Weinessig und Honig vor. Glatt rühren. Den Salat in die Mitte der Schüssel geben, die grünen Bohnen darauf geben, über das Dressing gießen, das in Scheiben geschnittene Ei mit der Spitze nach oben in Spalten um den Rand legen, die Thunfischstücke in die Mitte legen. Mit Zwiebelringen garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse