Schweinefleisch in Kohl - Salzkartoffeln
Gewicht einer Portion
490 g
Gewicht ohne Befestigung
240 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a
Rohmaterialien
| Knoblauch | 2 g |
| Kohl | 96 g |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | 0,1 g |
| Salz | 3 g |
| Gelbe Zwiebel | 17 g |
| Mehl glatt | 5 g |
| Öl | 12 ml |
| Schweineschulter bk | 150 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3062 kJ | 40,31 g | 57,78 g | 34,45 g |
| Essen ohne Beilagen | 2200 kJ | 40,02 g | 11,26 g | 30,14 g |
Beschreibung
Das Schweinefleisch in Würfel schneiden und mit der Zwiebel im Fett rosa dünsten, salzen und pfeffern, mit Wasser bedecken und fast weich köcheln lassen. Mit einer aus Fett und Mehl zubereiteten Mehlschwitze binden und kochen. Den Kohl in größere Stücke schneiden, in kochendem Wasser dämpfen und zum Fleisch geben. Den zerdrückten Knoblauch mit Salz dazugeben und langsam unter gelegentlichem Rühren kochen. Bei Bedarf Salz hinzufügen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse