Erbsencremesuppe mit englischem Speck und Croutons
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 6, 7, 9
Rohmaterialien
| Gemüsebrühe | 3 g |
| Gefrorene Erbsen | 60 g |
| Suppengewürze | 2 ml |
| Croutons | 10 g |
| Milch | 50 ml |
| Schwarzer gemahlener Pfeffer | 0,1 g |
| Salz | 3 g |
| Mehl | 18 g |
| Öl | 10 ml |
| Englischer Speck | 30 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1657 kJ | 26,26 g | 27,91 g | 12,04 g |
Beschreibung
Bereiten Sie eine helle Sauce aus Fett und gesiebtem Mehl zu. Mit der Gemüsebrühe aufgießen, Erbsen, lauwarmes Wasser, Salz, Pfeffer dazugeben und langsam unter ständigem Rühren kochen. Nach dem Kochen pürieren, mit Milch weich werden lassen und nochmals kurz aufkochen. Zum Schluss mit Suppengewürzen, gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Den Speck hacken, anbraten und beim Servieren zusammen mit den Croutons in die Suppe geben.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse