Frischer Teig - Kürbis-Tortelli
Gewicht einer Portion
345 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 7
Rohmaterialien
| Dýně Hokaido | 30 g |
| Dýňové pyré | 150 g |
| Dýňové semínko | 5 g |
| Klíčky ředkvičky | 1 g |
| Ocet jablečný | 5 ml |
| Sůl | 2 g |
| Sýr Feta | 10 g |
| Cukr krupice | 2 g |
| Tortellini s dýňovou náplní | 140 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 2020 kJ | 14,98 g | 67,06 g | 19,90 g |
Beschreibung
Das Kürbispüree auflösen, den Apfelessig, den Zucker und das Salz hinzufügen und nach Bedarf Wasser hinzufügen. Dann pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Auflaufform einfetten, die Kürbiswürfel hineingeben und bei 200 Grad im Backprogramm goldbraun backen. Warmhalten. Die Nudeln 4 bis 6 Minuten in kochendem Salzwasser kochen. Anrichten: 150 ml Püree in eine Schüssel geben, 8 Tortellini darauf anrichten, Fetakäse darüber geben, mit Mikrokräutern und Kürbiskernen bestreuen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse