Mit Mohn gefüllte Kartoffelkrapfen mit Pflaumenkompott mit Rum, weicher Hüttenkäse
Gewicht einer Portion
360 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 7
Rohmaterialien
| Kartoffelteig | 144 g |
| Grobmehl | 10 g |
| Gekochte Mohnfüllung | 100 g |
| Essig | 2 ml |
| Heimischer Rum | 5 ml |
| Salz | 2,5 g |
| Grießzucker | 10 g |
| Öl | 1,5 ml |
| Gefrorene Pflaumen | 50 g |
| Weicher Hüttenkäse | 60 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 4163 kJ | 19,31 g | 173,02 g | 32,27 g |
Beschreibung
Den Kartoffelteig zubereiten und ein wenig Essig dazugeben. Krapfen formen, die mit der vorbereiteten Mohnfüllung gefüllt werden. Die Krapfen in kochendes, gesalzenes Wasser legen. Nach dem Kochen werden sie mit Öl eingefettet. Die Pflaumen halbieren und mit dem Zucker und dem Rum kurz köcheln lassen. Den Pflaumensud servieren, die Krapfen darauf setzen und einen Klecks weichen Quark darüber geben.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse