Milchreis mit Erdbeeren und saurer Sahne
Gewicht einer Portion
520 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
3, 7
Rohmaterialien
| Vanillezucker | 3 g |
| Erdbeermarmelade | 25 g |
| Erdbeeren | 75 g |
| Langkornreis | 80 g |
| Kartoffelstärke | 5 g |
| Salz | 1,5 g |
| Kristallzucker | 42 g |
| Butter | 30 g |
| Milch | 160 ml |
| Eimischung | 10 ml |
| Eiweiß | 14 ml |
| Saure Sahne | 50 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 4034 kJ | 37,24 g | 141,07 g | 16,19 g |
Beschreibung
Den Reis abspülen und in kochende Milch geben, leicht salzen und weich dünsten. Kristallzucker und Vanillezucker mit Butter und der Eiermischung aufschlagen, in den abgekühlten Milchreis rühren, steif geschlagenes Eiweiß hinzufügen und vorsichtig mischen. In einer gefetteten Auflaufform backen. Zu den Erdbeeren etwas Wasser, Zucker und Marmelade hinzufügen und mit in Wasser angerührter Stärke eindicken. Kurz aufkochen. Beim Servieren die Erdbeersoße über den Reis gießen und mit saurer Sahne garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse