Kulajda mit Ei
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 7, 9, 12
Rohmaterialien
| Lorbeerblatt | 0,2 g |
| Kartoffeln | 60 g |
| Gemüsebrühe | 1 g |
| Pilze | 10 g |
| gemahlener Kümmel | 0,2 g |
| Eingelegter Dill | 5 g |
| Essig | 5 ml |
| Salz | 3 g |
| Weizenmehl | 10 g |
| Öl | 5 ml |
| Eimischung | 40 ml |
| Schlagsahne | 30 ml |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1208 kJ | 19,26 g | 20,83 g | 8,02 g |
Beschreibung
Aus Fett und Mehl bereiten wir eine helle Mehlschwitze zu, die wir unter ständigem Rühren mit lauwarmer Brühe aufgießen und zum Kochen bringen. Salz, gemahlenen Kümmel, Lorbeerblatt, in Würfel geschnittene Kartoffeln und Pilze hinzufügen und weich kochen. Zum Schluss verfeinern wir die Suppe mit Schlagsahne, fein gehacktem Dill und der Eimischung, lassen sie bei schwacher Hitze zu Ende kochen und schmecken nach Bedarf mit Salz und Essig ab.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse