Schweinelungen in Speck geschmort - Basmati-Reis
Gewicht einer Portion
540 g
Gewicht ohne Befestigung
290 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a
Rohmaterialien
| Schweineleber | 150 g |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| geräucherter Speck | 10 g |
| Salz | 3,5 g |
| Gelbe Zwiebel | 25 g |
| Mehl | 15 g |
| Öl | 15 ml |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3668 kJ | 31,99 g | 102,80 g | 44,43 g |
| Essen ohne Beilagen | 2006 kJ | 30,73 g | 16,55 g | 34,19 g |
Beschreibung
Die Leber häuten und in Stücke schneiden. Die Zwiebel fein hacken und zusammen mit dem Speck im Fett goldbraun anbraten. Die geschnittene Leber hinzufügen, pfeffern, anbraten, Wasser hinzufügen und weich schmoren. Die weiche Leber herausnehmen und die Soße mit einer hellen Mehlschwitze aus Fett und Mehl binden, mit Wasser verdünnen, verquirlen und aufkochen lassen. Die gekochte Leber in die Soße geben, salzen und nochmals kurz schmoren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse