Rindfleisch mit Tomatensoße - Nudeln
Gewicht einer Portion
560 g
Gewicht ohne Befestigung
310 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 7, 9, 12
Rohmaterialien
| Lorbeerblatt ganz | 0,2 g |
| Rinderbrühe | 1 g |
| Piment ganz | 0,2 g |
| Essig | 4,5 ml |
| Schwarzer Pfeffer ganz | 0,2 g |
| Tomatenmark | 37,5 g |
| Gemahlener Zimt | 0,1 g |
| Salz | 3,5 g |
| Gelbe Zwiebel | 17 g |
| Kristallzucker | 15 g |
| Rinderkeule | 100 g |
| Butter | 4,5 g |
| Glattes Mehl | 22,5 g |
| Öl | 18 ml |
| Gemischtes Gemüse | 30 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 4287 kJ | 34,53 g | 136,77 g | 41,68 g |
| Essen ohne Beilagen | 2171 kJ | 26,18 g | 44,15 g | 26,67 g |
Beschreibung
Das Rindfleisch in gesalzenem Wasser weich kochen. In Öl das Wurzelgemüse, Zwiebel, ganze Pfefferkörner, Nelkenpfeffer und Lorbeerblatt anbraten. Tomatenmark und Mehl hinzufügen und eine Mehlschwitze herstellen. Mit der Fleischbrühe aufgießen, gut umrühren und köcheln lassen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse