Naturhähnchensteak, Kürbisrisotto
Gewicht einer Portion
490 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 7, 9, 10, 12
Rohmaterialien
| Gemüsebrühe | 5 g |
| Knoblauch | 5 g |
| Hokkaido-Kürbis | 100 g |
| Kürbispüree | 20 g |
| Grillgewürz | 3 g |
| Hähnchenbrust | 150 g |
| Maismehl | 1 g |
| Gemahlene Muskatnuss | 0,1 g |
| Olivenöl | 5 g |
| gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Parboiled-Reis | 70 g |
| Salz | 8 g |
| Hühnerbrühe | 2,5 g |
| Gelbe Zwiebel | 35 g |
| Öl | 10 ml |
| Butter | 10 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 3068 kJ | 29,45 g | 72,90 g | 44,15 g |
Beschreibung
Die Hähnchenbrust salzen, pfeffern, mit Öl bestreichen und im Konvektomaten backen. Den Kürbis in Würfel schneiden, salzen, mit Öl beträufeln und backen. Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf in Öl anbraten, Kürbispüree hinzufügen, mit Brühe aufgießen, abschmecken, gebackenen Kürbis hinzufügen. Mit gekochtem Reis vermischen und mit Butter verfeinern.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse