Vegetarian Biryani
Gewicht einer Portion
350 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
7
Rohmaterialien
| Lorbeerblatt ganz | 0,1 g |
| Kartoffeln, gekocht, gewürfelt | 40 g |
| Knoblauch | 2,5 g |
| Erbsen einfrieren | 25 g |
| Nelken | 0,1 g |
| Gemahlener Chili | 0,5 g |
| Joghurt | 30 g |
| Kardamom ganz | 0,1 g |
| Cashew natürlich | 15 g |
| Kreuzkümmel ganz | 1 g |
| Koriander frisch | 3 g |
| Koriander gemahlen | 1 g |
| Garam Masala Gewürzmischung | 1 g |
| Gemahlene Kurkuma | 0,3 g |
| Minze | 3 g |
| Frische Karottenwürfel | 30 g |
| Frische Chilischoten | 3 g |
| Gehackte Tomaten | 30 g |
| Ganze Zimtstangen | 2 g |
| Salz | 5 g |
| Ingwer | 2,5 g |
| Gelbe Zwiebel | 50 g |
| Öl | 10 g |
| Basmatireis | 80 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 2088 kJ | 12,81 g | 82,68 g | 13,24 g |
Beschreibung
Reis mit Lorbeerblatt, Nelken, Kardamom, Zimt, Kreuzkümmel und Salz kochen. Die Zwiebeln in Öl anbraten, Knoblauch-Ingwer-Paste hinzufügen und kurz anbraten, Karotten, Kartoffeln, zerkleinerte Tomaten, Joghurt, Salz, Chili, gemahlenen Koriander, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen. Mit Wasser ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Vor Ende der Garzeit Erbsen und frische Minze hinzufügen und kurz mitkochen. Die fertige Mischung mit gekochtem, gewürztem Reis vermengen und gehackte Cashewnüsse hinzufügen. Mit frischem Koriander und gehackten frischen Chilischoten garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse