Chana Masala
Gewicht einer Portion
400 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
Rohmaterialien
| Sterilisierte Kichererbsen | 200 g |
| Knoblauch | 5 g |
| Chilli gemahlen | 0,5 g |
| Gemahlener Kreuzkümmel | 1 g |
| Frischer Koriander | 2 g |
| Gemahlener Koriander | 2 g |
| Garam Masala Gewürzmischung | 1 g |
| Gemahlener Kurkuma | 0,5 g |
| Chili-Paprika | 3 g |
| Gehackte Tomaten | 100 g |
| Salz | 3 g |
| Gelbe Zwiebeln | 50 g |
| Öl | 15 ml |
| Ingwer | 5 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1774 kJ | 21,13 g | 40,95 g | 17,48 g |
Beschreibung
Zwiebel in Öl goldbraun anbraten, gehackten Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitbraten. Zerkleinerte Tomaten, Salz, Chili, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma dazugeben, mit Wasser ablöschen und zu einer dicken Soße einkochen lassen. Die Kichererbsen hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen. Vor Ende der Garzeit Garam Masala hinzufügen und kurz aufkochen lassen. Mit frischem Koriander und gehackten Chilischoten garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse