Hausgemachte Gulaschsuppe
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 6, 9, 12
Rohmaterialien
| Kartoffeln | 50 g |
| Rinderbrühe | 3 g |
| Knoblauch | 1,5 g |
| Gestoßener Kümmel | 0,1 g |
| Suppengewürz | 2 ml |
| Majoran | 0,5 g |
| Süßer Paprika gemahlen | 3 g |
| Schwarzer Pfeffer gemahlen | 0,1 g |
| Salz | 3 g |
| Gelbe Zwiebel | 15 g |
| Rinderhüfte ohne Knochen | 65 g |
| Glattes Mehl | 15 g |
| Öl | 10 ml |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1212 kJ | 13,63 g | 24,51 g | 17,25 g |
Beschreibung
Geschälte Kartoffeln in kleine Würfel schneiden, salzen und weich kochen. Rindfleisch auf einer Zwiebelbasis anbraten, süßen Paprika hinzufügen, mit Brühe aufgießen, salzen, Kümmel zugeben und das Fleisch langsam schmoren lassen, bis es zart ist. Eine helle Mehlschwitze aus Öl und Mehl zubereiten, zur Suppe geben und aufkochen lassen. Die gekochten Kartoffeln hinzufügen. Zum Schluss mit Pfeffer, Salz, Knoblauch, Majoran und Suppengewürz abschmecken.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse