Fresh Pasta - Rigatoni all amatriciana
Gewicht einer Portion
370 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 7
Rohmaterialien
| Frischer Basilikum | 1 g |
| Knoblauch | 1 g |
| Olivenöl | 1 ml |
| Geräucherte Pancetta | 20 g |
| Chilischoten | 0,5 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,2 g |
| Gehackte Tomaten | 160 g |
| Salz | 1 g |
| Gelbe Zwiebeln | 40 g |
| Butter | 10 g |
| Käse Gran Moravia | 20 g |
| Rigatoni-Nudeln | 150 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 2871 kJ | 23,45 g | 89,31 g | 29,43 g |
Beschreibung
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Pancetta, Knoblauch und gehackte Chilischoten hinzufügen und zusammen anbraten. Gehackte Tomaten hinzufügen, salzen und pfeffern, aufkochen lassen und mit Butter verfeinern. Die Nudeln in kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten kochen, damit sie noch bissfest sind. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und leicht umrühren. Beim Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse