Palak-Hühnchen-Curry - Jasminreis
Gewicht einer Portion
540 g
Gewicht ohne Befestigung
290 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
7
Rohmaterialien
| Lorbeerblatt ganz | 1 g |
| Rote Zwiebel | 50 g |
| Knoblauch | 2,5 g |
| Ganze Nelken | 1 g |
| Chilipulver für indisches Curry | 1,5 g |
| Weißer Joghurt | 20 g |
| Ganzer Kardamom | 1 g |
| Ganz Kreuzkümmel | 0,5 g |
| Koriander | 8 g |
| Gewürzmischung Garam Masala | 1 g |
| Currygewürz | 2 g |
| Gemahlener Kurkuma | 1 g |
| Gemahlener Bockshornklee | 1,5 g |
| Gehackte Tomaten | 50 g |
| Ganz Zimt | 1 g |
| Kartoffelstärke (Solamyl) | 5 g |
| Salz | 1 g |
| Gelbe Zwiebel | 10 g |
| Hähnchenbrustfilet | 150 g |
| Butter | 5 g |
| Öl | 10 ml |
| Sahne zum Schlagen | 35 ml |
| Spinatblätter | 50 g |
| Sauerrahm | 50 g |
| Ingwer | 5 g |
| Gemahlener Koriander | 2 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 4567 kJ | 44,45 g | 123,72 g | 49,15 g |
| Essen ohne Beilagen | 2549 kJ | 38,47 g | 22,84 g | 42,90 g |
Beschreibung
Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in Öl, Joghurt, Garam Masala, indischem Gewürzmix, Salz, gemahlenem Koriander, Kreuzkümmel, Bockshornklee, Knoblauch und Ingwer einlegen. Das Fleisch langsam garen, bis es zart ist. Grundlegende rote Sauce: In heißem Öl Kardamom, Zimt, Nelken, Zwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Garam Masala und gemahlenen Koriander kurz anbraten. Zerdrückte Tomaten hinzufügen, Sahne dazugeben, dünsten lassen, dann Butter unterrühren und köcheln lassen. In heißem Öl Kreuzkümmel, Lorbeerblatt, gehackte rote Zwiebel, Curry kurz anbraten, Spinat hinzufügen und mit der Grundlage der roten Sauce übergießen, kurz dünsten. Koriander, Kurkuma, gekochtes Fleisch dazugeben, gut vermischen, köcheln lassen, je nach Bedarf würzen. Beim Servieren mit saurer Sahne und Ingwerstreifen garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse