Choripán – gegrillte Wurst im Baguette mit Chimichurri-Sauce und Römersalat
Gewicht einer Portion
330 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 1c, 12
Rohmaterialien
| Französisches Baguette Classic | 120 g |
| Knoblauch | 5 g |
| Chiliflocken | 0,5 g |
| Pikante Merquez-Grillwurst | 120 g |
| Olivenöl | 20 ml |
| Getrocknetes Oregano | 5 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,5 g |
| Frische glatte Petersilie | 5 g |
| Salz | 1 g |
| Roter Weinessig | 10 ml |
| Römischer Salat | 20 g |
| Öl | 15 ml |
| Basilikum | 5 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 4205 kJ | 67,70 g | 68,45 g | 30,49 g |
Beschreibung
Grill die Wurst oder brate sie in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun an (ca. 6–8 Minuten). Bereite in der Zwischenzeit die Chimichurri-Sauce zu: Hacke Knoblauch und Petersilie, vermische sie mit Olivenöl, Wein oder Essig, etwas Wasser, Oregano, Chiliflocken, Salz und Pfeffer. Kurz ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Das halbierte Baguette auf der Innenseite leicht anbraten, mit Römersalat und der gebratenen Wurst belegen, mit Chimichurri-Sauce beträufeln und sofort heiß servieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse