Hühnersuppe mit Fleisch, Gemüse und Nudeln
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 6, 9, 12
Rohmaterialien
| Ganze Lorbeerblätter | 0,1 g |
| Sellerieknolle | 10 g |
| Stangensellerie | 10 g |
| Liebstöckel | 5 g |
| Karotten | 15 g |
| Ganze Pimentkörner | 0,15 g |
| Ganze schwarze Pfefferkörner | 0,15 g |
| Petersilienwurzel | 10 g |
| Krause Petersilie | 1,5 g |
| Salz | 2,5 g |
| gelbe Zwiebel | 25 g |
| Hähnchenschenkelsteak | 85 g |
| Nudeln | 20 g |
| Gemüsemischung | 30 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1096 kJ | 9,30 g | 24,65 g | 19,89 g |
Beschreibung
Das Fleisch, die Gemüsemischung, Liebstöckel, Stangensellerie, Gewürze und die Zwiebel (inklusive Schale) mit kaltem Wasser bedecken, salzen und zum sanften Kochen bringen. Während des Kochens den Schaum mit einer Kelle abschöpfen und langsam köcheln lassen. Die Brühe abseihen und abschmecken. Das gekochte Hähnchenfleisch in Würfel schneiden. Wurzelgemüse und feine Nudeln separat kochen, abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. In eine Schüssel die geschnittenen Gemüse, das Fleisch und die Nudeln geben und mit heißer Brühe übergießen. Mit gehackter Petersilie garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse