Linsensuppe mit Würstchen
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 6, 9
Rohmaterialien
| Gemüsebrühe | 3 g |
| Frischer Knoblauch | 3 g |
| Trockene Linsen | 40 g |
| Suppengewürz | 2 ml |
| Majoran | 0,5 g |
| Frankfurter Würstchen | 80 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Salz | 3 g |
| Gelbe Zwiebel | 10 g |
| Weizenmehl | 12 g |
| Öl | 10 ml |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 1159 kJ | 11,00 g | 32,94 g | 11,58 g |
Beschreibung
Die übergossenen Linsen gründlich abspülen, mit Wasser bedecken und weich kochen. Die gehackte Zwiebel in Öl glasig anbraten. Mit Mehl bestäuben und eine helle Mehlschwitze zubereiten, dabei nach und nach die Gemüsebrühe unter ständigem Rühren hinzufügen und köcheln lassen. Zerstoßenen Majoran, Pfeffer und mit Salz zerdrückten Knoblauch dazugeben, ebenfalls unter Rühren. Zum Schluss die gekochten Linsen, geschnittene und angebratene Würstchen hinzufügen und kurz köcheln lassen. Die fertige Suppe nach Bedarf abschmecken.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse