Bohnen an Rahmsauce, Ei - Salzkartoffeln
Gewicht einer Portion
550 g
Gewicht ohne Befestigung
300 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 7
Rohmaterialien
| Ganze Nelken | 150 g |
| Dill | 2 g |
| Essig | 1 ml |
| Salz | 2 g |
| Zucker | 1 g |
| Butter | 8 g |
| Weizenmehl | 6 g |
| Schlagsahne | 50 ml |
| Gekochte Eier | 2 ks |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 3302 kJ | 45,99 g | 59,99 g | 33,80 g |
| Essen ohne Beilagen | 2440 kJ | 45,69 g | 13,46 g | 29,50 g |
Beschreibung
Die Bohnenschoten in kleine Stücke schneiden und kurz in wenig Wasser kochen. Aus Butter und gesiebtem Mehl eine helle Mehlschwitze zubereiten. Den Bohnensud über die Mehlschwitze gießen, Sahne hinzufügen, gut verrühren und zum Kochen bringen. Die Sauce über die Bohnen abseihen, Dill hinzufügen. Mit Essig, Salz und Zucker abschmecken und köcheln lassen. Die gekochten Eier kurz vor dem Servieren erhitzen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse