Putenroulade mit Blattspinat und Blauschimmelkäse - Salzkartoffeln
Gewicht einer Portion
470 g
Gewicht ohne Befestigung
220 g
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 3, 7, 9, 10, 12
Rohmaterialien
| Hühnerbrühe | 1,5 g |
| Grillgewürz | 1 g |
| Putenbrustscheiben | 150 g |
| Gemahlener schwarzer Pfeffer | 0,1 g |
| Salz | 2 g |
| Niva-Käse | 20 g |
| Zwiebeln | 15 g |
| Weizenmehl | 7 g |
| Öl | 10 ml |
| Spinatblätter | 40 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Mahlzeit mit empf. Beilage | 2841 kJ | 31,76 g | 54,12 g | 44,17 g |
| Essen ohne Beilagen | 1520 kJ | 19,46 g | 7,36 g | 39,69 g |
Beschreibung
Die auf 150 g geschnittenen Putenbrustscheiben klopfen, salzen, leicht pfeffern und mit Grillgewürz würzen. Separat bereiten wir eine Füllung aus Blattspinat, geriebenem Nivakäse und 1/3 der geschnittenen Zwiebel zu. Die Füllung auf die Fleischscheibe geben, aufrollen, in eine gefettete Auflaufform legen, leicht mit Grillgewürz bestreuen, mit Flüssigkeit begießen und backen. Die Rouladen herausnehmen, die Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten, dann Mehl hinzufügen, anbraten und mit Brühe aufgießen. Mindestens eine Stunde kochen lassen. Die Soße abschmecken und über die Rouladen gießen.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse