Gemüseborschtsch mit Rotkohl, saure Sahne
Gewicht einer Portion
330 ml
Gewicht einer Portion (g) +-10 %Allergene
1a, 6, 7, 9
Rohmaterialien
| Lorbeerblatt ganz | 0,2 g |
| Kartoffeln | 20 g |
| Gemüsebrühe | 3 g |
| Suppengewürz | 2 g |
| Piment ganz | 0,2 g |
| Essig | 2 g |
| Süßer Paprika gemahlen | 1 g |
| Krauspetersilie | 2 g |
| Gehackte Tomaten | 10 g |
| Rote Rübe | 50 g |
| Salz | 3 g |
| Gelbe Zwiebel | 5 g |
| Feiner Zucker | 2 g |
| Glattes Mehl | 3 g |
| Schlagsahne | 5 g |
| Saure Sahne | 20 g |
| Gemischtes Gemüse | 20 g |
| Frischer Rotkohl | 100 g |
| Energie | Fette | Kohlenhydrate | Eiweiß | |
|---|---|---|---|---|
| Essen ohne Beilagen | 747 kJ | 6,23 g | 25,67 g | 4,94 g |
Beschreibung
Fein gehackte Zwiebeln und Gemüsemischung in heißem Fett anbraten. Geräuchertes Paprikapulver dazugeben, kurz anbraten, dann Gemüsebrühe hinzufügen. Lorbeerblatt und Piment hinzufügen. In die Suppe fein geschnittenes Weißkohl, gewürfelte Kartoffeln, sterilisierte Tomaten und rote Beete geben. Das Gemüse bis zur halben Garzeit kochen. Mehl mit Sahne glatt rühren und unter ständigem Rühren in die Suppe einrühren, um sie anzudicken. Nach Geschmack würzen und köcheln lassen. Mit Salz, Zucker, Suppengewürz und Essig abschmecken. Beim Servieren die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne garnieren.
Liste der Allergene 1. Glutenhaltiges Getreide (1a - Weizen; 1b - Roggen; 1c – Gerste; 1d – Hafer; 1e – Dinkel; 1f – Kamut) | 2. Krustentiere und deren Erzeugnisse | 3. Eier und Eiprodukte | 4. Fisch und Fischprodukte | 5. Erdnüsse und daraus hergestellte Erzeugnisse | 6. Sojabohnen (Soja) und Erzeugnisse daraus | 7. Milch und Milcherzeugnisse | 8. Schalenfrüchte und deren Erzeugnisse (8a – Mandeln; 8b – Haselnüsse; 8c – Walnüsse; 8d – Cashews; 8e – Pekannüsse; 8f – Paranüsse; 8g – Pistazien; 8h – Macadamianüsse) | 9. Sellerie und daraus hergestellte Produkte | 10. Senf und Senferzeugnisse | 11. Sesamsamen (Sesam) und daraus hergestellte Erzeugnisse | 12. Schwefeldioxid und Sulfite | 13. Lupinen und aus Lupinen hergestellte Produkte | 14. Weichtiere und deren Erzeugnisse