Butter chicken - jasmínová rýže

Hmotnost jedné porce

490 g

Hmotnost bez přílohy

240 g

Hmotnost jedné porce (g) +-10 %

Alergeny

Suroviny

Bobkový list celý	0,5 g
Česnek	3 g
Hřebíček celý	0,5 g
Chilli na indické kari	1 g
Kardamom celý	0,3 g
Koriandr	0,5 g
Koření Garam masala	3,5 g
Pískavice mletá	1,5 g
Rajčata sekaná	50 g
Solamyl	5 g
Sůl	2 g
Cibule žlutá	17 g
Cukr	4 g
Kuřecí prsa bk	150 g
Máslo	10 g

Olej	4 ml
Šlehačka na šlehání	40 ml
Zázvor	2 g

Kalorické tabulky

Hlavní jídlo

Příloha

	Energie	Tuky	Sacharidy	Bílkoviny
Jídlo s doporučenou přílohou	4020 kJ	34,61 g	118,48 g	43,87 g
Jídlo bez přílohy	2002 kJ	28,64 g	17,60 g	37,61 g

Popis

Ze zázvoru, česneku, chilli koření a soli rozmixujeme pastu, ve které marinujeme nakrájené kuřecí maso. Část pasty necháme na dochucení omáčky. V pánvi rozehřejeme olej a kuřecí maso opečeme. Maso vyjmeme a do pánve přidáme olej, cibuli, rajčata, garam masala, bobkový list, koriandr, hřebíček, kardamon a zbylou část kořeněné pasty. Podlijeme vodou a přivedeme do varu. Přidáme opečené maso, smetanu, máslo, koření pískavici, dochutíme cukrem, solí a zahustíme máčeným škrobem, společně zvolna povaříme. Maso zregenerujeme pod poklicí na 125 °C, pečení s párou.

Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich