Vepřové nudličky Jeyuk Bokkeum - rýže Basmati
Hmotnost jedné porce
430 g
Hmotnost bez přílohy
180 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 6, 9, 11, 12
Suroviny
| Kuřecí vývar | 7 g |
| Cukr třtinový | 6 g |
| Česnek | 5 g |
| Jarní cibulka | 10 g |
| Mirin víno | 13 ml |
| Mrkev | 30 g |
| Olej sezamový | 5 ml |
| Omáčka sójová korejská Jinganjang | 15 ml |
| Omáčka sójová tmavá Superior Dark | 4,5 ml |
| Papričky chilli | 4 g |
| Sezamové semínko bílé | 1 g |
| Solamyl | 20 g |
| Cibule žlutá | 20 g |
| Olej | 10 ml |
| Vepřová kýta bk | 150 g |
| Zázvor | 5 g |
| Zelí bílé | 20 g |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 4281 kJ | 40,38 g | 124,70 g | 40,29 g |
| Jídlo bez přílohy | 2619 kJ | 39,12 g | 38,45 g | 30,05 g |
Popis
V misce smícháme ingredience na omáčku s nasekanou chilli papričkou. Maso nakrájíme na nudličky. Cibuli nakrájíme na hrubší kousky, mrkev na kolečka, zelí na hrubší kousky. Zázvor nastrouháme. Do velké pánve přidáme olej, orestujeme vepřové maso, dokud nebude hotové do poloměkka. Vmícháme cibuli, mrkev, zelí, zázvor a společně krátce orestujeme, přidáme zálivku a kuřecí vývar, společně provaříme, přihustíme škrobem, krátce provaříme. Při servírování ozdobíme nakrájenou jarní cibulkou a sezamovými semínky.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich