BOWL - černá rýže, mango, guacamole, marinovaná krůtí prsa
Hmotnost jedné porce
350 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
12
Suroviny
| Guacamole | 50 g |
| Mango | 50 g |
| Omáčka BBQ | 20 g |
| Rýže černá | 100 g |
| Sůl | 2 g |
| Krůtí prsa sous vide | 90 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 2616 kJ | 11,51 g | 92,20 g | 38,19 g |
Popis
Černou rýži v GN nádobě uvaříme v konvektomatu (na 1kg rýže, 1 litr vody) vaříme v konvektomatu 35 min. Mango necháme rozmrazit, krůtí prsa potřeme bbq omáčkou, zprudka zapečeme, nakrájíme na plátky. Servírujeme: Do misky skládáme 200 g černou rýži, 50 g guacamole, plátky krůtích prsou, navrch položíme kousky manga.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich