Brokolice, vejce, sýrová omáčka, vařené brambory
Hmotnost jedné porce
400 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 3, 7, 9, 12
Suroviny
| Brokolice | 100 g |
| Mléko | 75 ml |
| Omáčka sýrová | 12 g |
| Pažitka | 2 g |
| Pepř bílý mletý | 0,1 g |
| Sůl | 1 g |
| Sýr tavený | 12,5 g |
| Brambory | 100 g |
| Mouka | 11 g |
| Olej | 10 ml |
| Šlehačka na šlehání | 5 g |
| Vegeta | 0,3 g |
| Vejce vařená | 1 ks |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 1906 kJ | 22,63 g | 44,35 g | 18,60 g |
Popis
Z mouky a oleje připravíme zásmažku, kterou zalijeme mlékem. Přidáme tavený sýr, sýrovou omáčku, vegetu, osolíme a opepříme. Omáčku za stálého míchání provaříme. Na závěr omáčku zjemníme smetanou a případně dochutíme mletým bílým pepřem a solí. Brokolici a brambory uvaříme v páře, vejce ohřejeme. Při podávání do misky vlijeme omáčku, přidáme brambory, navrch položíme brokolici a podélně rozkrojené vejce. Zdobíme pažitkou.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich