Kuřecí maso s dýní, římským kmínem a koriandrem - rýže Basmati
Hmotnost jedné porce
490 g
Hmotnost bez přílohy
240 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
7, 12
Suroviny
| Citrónová šťáva | 5 g |
| Dýně Hokaido | 100 g |
| Džus pomeranč | 40 ml |
| Kmín římský mletý | 0,5 g |
| Koriandr čerstvý | 4 g |
| Koriandr mletý | 0,5 g |
| Mouka kukuřičná | 7 g |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
| Sůl | 2 g |
| Cibule žlutá | 25 g |
| Cukr | 1 g |
| Kuřecí stehenní steak | 150 g |
| Máslo | 20 g |
| Olej | 10 ml |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 4050 kJ | 43,39 g | 104,21 g | 40,20 g |
| Jídlo bez přílohy | 2388 kJ | 42,13 g | 17,96 g | 29,96 g |
Popis
Maso nakrájíme na větší kostky, osolíme a opepříme. Očištěnou dýni (bez semínek) nakrájíme na větší kostky. Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na cibuli nakrájené maso, římský kmín, mletý pepř, koření koriandr. Přilijeme vodu, pomerančovou šťávu, promícháme, osolíme a dusíme skoro doměkka. Přidáme k masu na másle upečenou dýni. Společně s masem pozvolna dodusíme, zahustíme máslovou jíškou a provaříme. Dochutíme citronovou šťávou a cukrem. Při servírování zdobíme sekanou koriandrovou natí.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich