Bramborové válečky se švestkovým rozvarem, zakysaná smetana, cukr se skořicí
Hmotnost jedné porce
450 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 7, 12
Suroviny
| Bramborové těsto | 154 g |
| Citrónová šťáva | 2,5 ml |
| Cukr moučka | 40 g |
| Med | 10 g |
| Mouka hrubá | 5 g |
| Ocet | 2 ml |
| Skořice mletá | 1 g |
| Solamyl | 2,5 g |
| Sůl | 3,5 g |
| Cukr krupice | 20 g |
| Olej | 1,5 ml |
| Švestky | 100 g |
| Zakysaná smetana | 30 g |
| Povidla švestková | 30 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 4169 kJ | 8,49 g | 210,62 g | 19,36 g |
Popis
Připravíme bramborové těsto. Vypracujeme válečky a uvaříme v mírně osolené vodě. Švestky rozpůlíme, společně s medem, skořicí krátce podusíme, přidáme povidla, zahustíme škrobem, dochutíme cukrem, citronovou šťávou. Omáčku servírujeme na talíř doprostřed, navrch položíme válečky, zdobíme nočkem zakysané smetany a posypeme moučkovým cukrem se skořicí.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich