Krůtí prsa protýkaná kořenovou zeleninou - vařené brambory
Hmotnost jedné porce
440 g
Hmotnost bez přílohy
190 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
9, 12
Suroviny
| Slepičí vývar | 3 g |
| Celer | 15 g |
| Mrkev | 15 g |
| Pažitka | 2 g |
| Pepř černý mletý | 0,5 g |
| Sůl | 3 g |
| Cibule žlutá | 12 g |
| Krůtí prsa bk | 150 g |
| Mouka kukuřičná | 8 g |
| Olej | 10 ml |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 2102 kJ | 12,17 g | 56,53 g | 41,71 g |
| Jídlo bez přílohy | 1240 kJ | 11,87 g | 10,00 g | 37,40 g |
Popis
Mrkev a celer nakrájíme na hranolky a takto připravenou zeleninou protkneme díly krůtích prsou. Maso osolíme, opepříme, opečeme s olejem na světlém cibulovém základě, podlijeme vodou a pečeme do změknutí masa. Hotové maso vyjmeme, šťávu vydusíme na tuk, zaprášíme moukou, orestujeme, zalijeme slepičím vývarem a řádně provaříme. Podle potřeby dochutíme solí, pepřem. Krůtí prsa krájíme přes vlákno, aby bylo patrné špikování. Při servírování maso podléváme šťávou, zdobíme nasekanou pažitkou.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich