Kung Pao ze sójového masa - jasmínová rýže
Hmotnost jedné porce
450 g
Hmotnost bez přílohy
200 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 3, 5, 6, 9, 12
Suroviny
| Arašídy pražené | 40 g |
| Chilli mleté | 0,1 g |
| Omáčka sójová | 15 ml |
| Sójové nudličky | 50 g |
| Solamyl | 20 g |
| Sůl | 2 g |
| Cukr krupice | 10 g |
| Olej | 40 ml |
| Vaječná melanž | 15 ml |
| Vegeta | 2 g |
| Víno bílé | 6 ml |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 4770 kJ | 47,94 g | 143,88 g | 33,27 g |
| Jídlo bez přílohy | 2752 kJ | 41,96 g | 43,00 g | 27,02 g |
Popis
Vaječnou melanž rozmícháme trochou škrobu. Do této směsi naložíme předem namočené sójové kostky. Lehce je osolíme a necháme v chladu odpočinout. Sójové maso orestujeme na rozpáleném oleji. Přidáme cukr, který necháme zkaramelizovat, arašídy, chilli koření, sójovou omáčku, sůl, vegetu, zastříkneme vodou a vínem. Zamícháme, mírně zahustíme škrobem a krátce povaříme.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich