Palak chicken curry - jasmínová rýže
Hmotnost jedné porce
540 g
Hmotnost bez přílohy
290 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
7
Suroviny
| Bobkový list celý | 1 g |
| Cibule červená | 50 g |
| Česnek | 2,5 g |
| Hřebíček celý | 1 g |
| Chilli na indické kari | 1,5 g |
| Jogurt bílý | 20 g |
| Kardamom celý | 1 g |
| Kmín celý | 0,5 g |
| Koriandr | 6 g |
| Koření Garam masala | 1 g |
| Koření Kari | 2 g |
| Kurkuma mletá | 1 g |
| Pískavice mletá | 1,5 g |
| Rajčata sekaná | 50 g |
| Skořice celá | 1 g |
| Solamyl | 5 g |
| Sůl | 1 g |
| Cibule žlutá | 10 g |
| Kuřecí prsa bk | 150 g |
| Máslo | 5 g |
| Olej | 10 ml |
| Šlehačka na šlehání | 35 ml |
| Špenát listy | 50 g |
| Zakysaná smetana | 50 g |
| Zázvor | 5 g |
| Koriandr mletý | 2 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo
Příloha| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo s doporučenou přílohou | 4567 kJ | 44,45 g | 123,72 g | 49,15 g |
| Jídlo bez přílohy | 2549 kJ | 38,47 g | 22,84 g | 42,90 g |
Popis
Kuřecí prsa nakrájíme na kousky, které naložíme do oleje, jogurtu, garam masala, indické směsi, soli, mletého koriandru, kmínu, pískavice, česneku a zázvoru. Maso podusíme doměkka. Základní červená omáčka : Do rozpáleného oleje přidáme kardamon, skořici, hřebíček, cibuli, zázvor, česnek, garam masala, koriandr mletý, krátce orestujeme, drcená rajčata, smetanu, podusíme, přidáme máslo a provaříme. Do rozpáleného oleje vložíme celý kmín, bobkový list, nakrájenou červenou cibuli, kari a krátce orestujeme, přidáme špenát a zalijeme základní červenou omáčkou, krátce podusíme. Přidáme koriandr, kurkumu, hotové maso, promícháme, provaříme, dle potřeby dochutíme kořením. Při servírování zdobíme zakysanou smetanou a proužky zázvoru.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich