Francouzské brambory
Hmotnost jedné porce
475 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
3, 7
Suroviny
| Brambory plátky | 330 g |
| Mléko | 10 ml |
| Pažitka | 1 g |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
| Sůl | 3 g |
| Cibule žlutá | 20 g |
| Okurky sterilované | 75 g |
| Olej | 10 ml |
| Slanina anglická | 5 g |
| Uzená plec | 50 g |
| Vaječná melanž premium | 30 ml |
| Hrášek mražený | 40 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 2193 kJ | 16,26 g | 74,68 g | 19,77 g |
Popis
Uzené maso a slaninu nakrájíme na kostky. Vařené brambory nakrájíme na silnější plátky. Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku dorůžova. Gastronádobu vymažeme tukem, brambory smícháme s nakrájeným masem, smaženou cibulí, osolíme a opepříme. Ve stejné vrstvě rozprostřeme do gastronádoby. Pokrm po částečném propečení zalijeme osolenou vaječnou melanží rozšlehanou s mlékem a zapečeme. Podáváme se sterilovanou okurkou. Zdobíme nasekanou pažitkou.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich