Krémové těstoviny zapečené s rajčaty a mozzarellou
Hmotnost jedné porce
360 g
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 3, 7
Suroviny
| Bazalka | 0,5 g |
| Česnek | 3 g |
| Olej olivový | 5 ml |
| Papričky chilli | 3 g |
| Pepř černý mletý | 0,5 g |
| Rajčata sekaná | 125 g |
| Sůl | 1 g |
| Cibule žlutá | 30 g |
| Cukr krupice | 2 g |
| Sýr Gran Moravia | 12 g |
| Sýr Mozzarella | 32 g |
| Vaječná melanž | 20 ml |
| Šlehačka na šlehání | 50 ml |
| Těstoviny penne | 100 g |
Kalorické tabulky
Hlavní jídlo| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 3226 kJ | 35,15 g | 85,02 g | 28,68 g |
Popis
Příprava surovin: Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek prolisujte. Chilli papričku nakrájejte na tenké proužky. Mozzarellu natrhejte na menší kousky, parmazán nastrouhejte. Lístky bazalky jemně opláchněte a připravte na ozdobu. Vaření těstovin: Těstoviny vložte do osolené vroucí vody a vařte "al dente" (8-10 minut). Sceďte a nechte okapat. Příprava omáčky: Na rozpáleném oleji osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a chilli papričku, krátce orestujte. Přilijte drcená rajčata a nechte omáčku probublávat asi 10 minut. Vmíchejte smetanu, dochuťte solí, pepřem a špetkou cukru. Dokončení a servírování: Uvařené těstoviny promíchejte s omáčkou. Přidejte mozzarellu a zapečte v troubě při teplotě 180 C, 15 minut. Na talíři zdobíme bazalkou.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich