Bramborová polévka s hříbky
Hmotnost jedné porce
330 ml
Hmotnost jedné porce (g) +-10 %Alergeny
1a, 9, 12
Suroviny
| Brambory | 60 g |
| Zeleninový vývar | 2,5 g |
| Česnek | 5 g |
| Houby směs | 15 g |
| Kmín drcený | 0,1 g |
| Majoránka sušená | 0,3 g |
| Pepř černý mletý | 0,1 g |
| Petržel nať kudrnka | 1 g |
| Sůl | 3 g |
| Cibule žlutá | 15 g |
| Mouka hladká | 15 g |
| Olej | 12 ml |
| Zeleninová směs | 60 g |
Kalorické tabulky
Polévka| Energie | Tuky | Sacharidy | Bílkoviny | |
|---|---|---|---|---|
| Jídlo bez přílohy | 1164 kJ | 13,20 g | 33,91 g | 5,95 g |
Popis
Jemně nakrájenou cibuli osmahneme na tuku, zaprášíme moukou a připravíme světlou jíšku a za neustálého prošlehávání zalijeme vlažným zeleninovým vývarem, pozvolna vaříme. Do povařené polévky přidáme houby, zeleninu, kmín, mletý pepř a za občasného míchání uvaříme doměkka. Brambory nakrájíme na menší kostky, zalijeme vroucí vodou, mírně osolíme a uvaříme do poloměkka, pak je přidáme do polévky a dovaříme. Ke konci varu přidáme utřený česnek a majoránku. Dochutíme solí, mletým pepřem a povaříme. Zdobíme petrželovou natí.
Seznam alergenů 1. Obiloviny obsahující lepek (1a - pšenice; 1b - žito; 1c – ječmen; 1d – oves; 1e – špalda; 1f – kamut) | 2. Korýši a výrobky z nich | 3. Vejce a výrobky z nich | 4. Ryby a výrobky z nich | 5. Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich | 6. Sójové boby (sója) a výrobky z nich | 7. Mléko a výrobky z něj | 8. Skořápkové plody a výrobky z nich (8a – mandle; 8b – lískové ořechy; 8c – vlašské ořechy; 8d – kešu ořechy; 8e – pekanové ořechy; 8f – para ořechy; 8g – pistácie; 8h – makadamie) | 9. Celer a výrobky z něj | 10. Hořčice a výrobky z ní | 11. Sezamová semena (sezam) a výrobky z něj | 12. Oxid siřičitý a siřičitany | 13. Vlčí bob (lupina) a výrobky z něj | 14. Měkkýši a výrobky z nich